Restaurant

Karte und Menüs

WOCHENMENU

Vom 21. Bis 24. November 2019

Erhältlich jeden Mittag von Mittwoch bis Sonntag sowie Mittwoch und Donnerstag abends

Vier Gänge CHF 124.-
Drei Gänge CHF 94.-

Tisch ReservierenZum Wochenmenu

WILD – MENÜ

In 9 oder 7 Gängen

Gesamtes Menu in 9 Gängen CHF 230.-
Menu in 7 Gängen ohne blauen Hummer und ohne Käse CHF 190.-

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ÜBERRASCHUNGSMENU

ENTDECKUNGSMENU

Möchten Sie das Menu vorab einsehen, kontaktieren Sie uns bitte.

Gesamtes Menu CHF 165.-
Menu ohne Käse CHF 150.-

Kontakt

 

DEGUSTATIONSMENÜ

In 9 oder 7 Gängen

Gesamtes Menu in 9 Gängen CHF 265.-
Menu in 7 Gängen ohne blauen Hummer und ohne Käse CHF 230.-

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SPEISEKARTE

Entdecken Sie die Karte von Chef Jérémy Desbraux

Die Karte ändert sich je nach Saison und Produktverfügbarkeit.
Diese Karte gilt bis Ende Oktober.

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TISCHRESERVATION

Unser Restaurant ist von Mittwoch am Mittag
bis Sonntag am Abend geöffnet

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Alle hausgemachten Brote, Süßigkeiten, Gebäck, Schokolade und Bonbons werden jeden Morgen
von der Küchenbrigade der Maison Wenger hergestellt.

Die handwerklich hergestellte Butter wird aus der Käserei Reussilles bezogen.

Alle unsere Fische sind aus Wildfang mit der Leine. Unser gesamtes Fleisch hat Schweizer Herkunft.