Restaurant

Karte und Menüs

WOCHENMENU

Vom 21. auf 23. Oktober 2020

jeden Mittag außer an Wochenenden und Feiertagen verfügbar

Vier Gänge CHF 125.-

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ÜBERRASCHUNGSMENU

ENTDECKUNGSMENU

Möchten Sie das Menu vorab einsehen, kontaktieren Sie uns bitte.

Gesamtes Menu CHF 180.-

Kontakt

 

DEGUSTATIONSMENÜ

In 9 oder 7 Gängen

Gesamtes Menu in 9 Gängen CHF 275.-
Menu in 7 Gängen ohne Jakobsmuschel und ohne Käse CHF 240.-

Menü Runterladen

 

Wild – Menü

Gesamtes Menu in 8 Gängen CHF 240.-

Wild Menü

SPEISEKARTE

Entdecken Sie die Karte von Chef Jérémy Desbraux

Die Karte ändert sich je nach Saison und Produktverfügbarkeit.
Diese Karte gilt bis Anfang Dezember.

Karte runterladen

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TISCHRESERVATION

Unser Restaurant ist von Mittwoch am Mittag
bis Sonntag am Abend geöffnet

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Alle hausgemachten Brote, Süßigkeiten, Gebäck, Schokolade und Bonbons werden jeden Morgen
von der Küchenbrigade der Maison Wenger hergestellt.

Die handwerklich hergestellte Butter wird aus der Käserei Reussilles bezogen.

Alle unsere Fische sind aus Wildfang mit der Leine. Unser gesamtes Fleisch hat Schweizer Herkunft.