Maison Wenger : les sens en éveil
À quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux-de-Fonds – au coeur des Franches Montagnes – Jérémy Desbraux et sa compagne Anaëlle Roze vous invitent à profiter du charme et des saveurs de la région Jurassienne au sein de l’emblématique Maison Wenger.
La table et la maison vous combleront par leur raffinement. La région vous séduira par sa beauté paisible, ses rondeurs verdoyantes et minérales limitées par des murs de pierre sèche, ses sapins emblématiques, sa nature préservée, cette lumière particulière, nette et douce. Laissez le plaisir des sens s’offrir à vous.
Jérémy Desbraux
Chef Cuisinier
Cuisine du terroir
Restaurant
Jérémy Desbraux vous propose une cuisine innovante, raffinée et délicate au fil des saisons. Le choix des produits, leur fraîcheur, leur structure et leur mise en forme sont en constante recherche afin de recueillir la quintessence des saveurs.
Tous faits maison, les pains, mignardises, viennoiseries, chocolats et bonbons sont confectionnés chaque matin par la brigade de cuisine de la Maison Wenger. Le beurre artisanal est produit à la fromagerie des Reussilles. Tous nos poissons sont sauvages et pêchés à la ligne, toutes nos viandes proviennent d’élevages suisses.
Menus ⟶NOTE : La carte change au gré des saisons et des disponibilités des produits.
Avis de nos clients
Au cœur du Noirmont
Notre hôtel
Séjournez pour une ou plusieurs nuits dans l’une des 5 chambres spacieuses et de grand confort, dont 2 luxueuses Junior-Suite.
Comporte un thème unique
Chacune est décorée avec un très grand souci du détail et inspirée d’un thème différent.
Le petit déjeuner
Le petit déjeuner est toujours un moment très attendu, qui se singularise par la qualité des produits faits maison.
