Maison Wenger : les sens en éveil

À quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux-de-Fonds – au coeur des Franches Montagnes – Jérémy Desbraux et sa compagne Anaëlle Roze vous invitent à profiter du charme et des saveurs de la région Jurassienne au sein de l’emblématique Maison Wenger.

La table et la maison vous combleront par leur raffinement. La région vous séduira par sa beauté paisible, ses rondeurs verdoyantes et minérales limitées par des murs de pierre sèche, ses sapins emblématiques, sa nature préservée, cette lumière particulière, nette et douce. Laissez le plaisir des sens s’offrir à vous.

Jérémy Desbraux

Chef Cuisinier

Cuisine du terroir

Restaurant

Jérémy Desbraux vous propose une cuisine innovante, raffinée et délicate au fil des saisons. Le choix des produits, leur fraîcheur, leur structure et leur mise en forme sont en constante recherche afin de recueillir la quintessence des saveurs.

Tous faits maison, les pains, mignardises, viennoiseries, chocolats et bonbons sont confectionnés chaque matin par la brigade de cuisine de la Maison Wenger. Le beurre artisanal est produit à la fromagerie des Reussilles. Tous nos poissons sont sauvages et pêchés à la ligne, toutes nos viandes proviennent d’élevages suisses.

Menus ⟶

NOTE : La carte change au gré des saisons et des disponibilités des produits.

Avis de nos clients

Dominique Durafour

Recommande

France-Gilles Meylan

Recommande

Sabine Brochard

Recommande

Christine Saucy

Recommande

"Excellente table, cuisine magnifique, accueil et service impeccable et très sympathique. Nous reviendrons c'est sûr pour déguster les plats de ce cuisinier très talentueux."

"Ce brunch à l’emporter est une merveille ! Les produits sont de qualité, les présentations dans votre vaisselle sont top ,.. le tout est un délice et nous le recommandons fortement !!! Le final avec vos “bonbons à la Damassine” complétait le tout !!! Bravo et merci, nous reviendrons !"

"J'ai encore eu le plaisir et le privilège de découvrir cette adresse. Maison de caractère, joliment décorée, un service soigné. Dans les assiettes, de très belles découvertes riches en saveurs, textures et des choses trop classiques à mon goût. J'ai terminé avec 2 desserts dont un Soufflé à la Vieille Prune de Zug ... Sans oublié une visite du plateau de fromages. Et pour terminer, un Gin du coin"

"Un grand bravo à toute l'équipe de cuisine et de service, nous avons passé un moment exceptionnel."

hôtel

Au cœur du Noirmont

Notre hôtel

Appréciez un délicieux repos

Séjournez pour une ou plusieurs nuits dans l’une des 5 chambres spacieuses et de grand confort, dont 2 luxueuses Junior-Suite.

Comporte un thème unique

Chacune est décorée avec un très grand souci du détail et inspirée d’un thème différent.

Le petit déjeuner

Le petit déjeuner est toujours un moment très attendu, qui se singularise par la qualité des produits faits maison.

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